Proposée par la Ferme Laugel à Westhoffen (merci Dominique)
6 poires – jus de poire – 1 chèvre frais (env 200g) – 8cs miel – 3 branches de thym – 1cs olives noires dénoyautées – 6cs huile olive – fleur de sel – baies roses
1. Lavez les poires, les coupez en 2 sans les peler et les évider.
2. Dans un faitout verser le jus de poire et le miel et portez à frémissement at ajoutez les poires pour les faire pocher env 20 minutes.
3. Dans une assiette, hachez les olives, le thym, saler et ajoutez quelques baies roses concassées.
4. Battez le fromage et l’huile d’olive à la fourchette et ajoutez le hachis d’olive/thym/baies.
5. Remplissez le coeur des poires avec la préparation et enfournez quelques minutes et servez chaud en entrée ou en fromage.
Suggestion de présentation
